Зразы картофельные с грибами

зразы картофельные с грибамиВкусные и сытные зразы картофельные с грибами и солёными огурчиками.

Картофельные зразы похожи на обычные жареные пирожки, только готовятся из картофельного теста. Начинка может быть из мяса, капусты, грибов.

Мои зразы — с начинкой из жареных шампиньонов с луком. Для пикантности, в грибную начинку, добавлен солёный огурец.

 

 

Рецепт зраз картофельных с грибами

  • картофеля 1 кг
  • 3 сырых яйца
  • 50-70 грамм сливочного масла
  • неполный стакан муки
  • 500 грамм свежих шампиньонов
  • луковица
  • 1-2 солёных огурца
  • соль и перец молотый
  • для жаренья масло растительное

Как приготовить зразы картофельные: очищенный и вымытый картофель варим в солёной по вкусу воде до готовности. Полностью сливаем с него горячую воду и сразу разминаем в пюре, в процессе добавляем масло сливочное. В остывшее пюре добавляем яйца, муку и тщательно перемешиваем.

Шампиньоны моем и варим минут 5 в подсоленной воде. Затем нарезаем грибы мелкой соломкой и жарим в небольшом количестве масла растительного одновременно с мелко порезанной луковицей. В конце приготовления добавляем помельче нарезанный огурец, перемешиваем и снимаем с огня. Когда начинка из грибов остынет, попробуем на вкус, если нужно — добавляем соли и перца.

Из картофельного теста скатываем небольшие шарики, которые затем раскатываем в лепёшки. В середину лепёшки кладём ложку грибной начинки, плотно защипываем края и формируем плоский пирожок.
На сковороду с горячим маслом выкладываем зразы картофельные с грибами швом вниз и жарим до золотистой корочки с одной и с другой стороны.

 - НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...



7 комментариев

  1. Спасибо! А я делаю тоже зразы, только из фарша с яйцом и жареным луком

    1. Рецептов приготовления зраз много и каждый по своему вкусен, я тоже готовлю мясные зразы, рецепт будет немного позже. Готовьте на здоровье!

  2. Здравствуйте.

    Отличное вы блюдо предлагаете. Я зразы обожаю. Только в начинку не кладу соленые огурцы, но это кому как нравится. Кто не пробовал, советую приготовить.

  3. Обожаю картофельные зразы-это так вкусно!С такой начинкой ещё не пробовала,обязательно приготовлю!Спасибо за рецепт!

  4. Люблю зразы и готовлю их с мясным фаршем.Попробую приготовить с грибами. Спасибо за рецепт!

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *