Запеканка картофельная с курицей и овощами

запеканка картофельная с курицей и овощамиЗапечённый в духовке картофель с цветной капустой, кабачками и курицей.

Очень вкусная и полезная запеканка картофельная с курицей и овощами готовится легко и быстро. Картофель для запеканки лучше выбирать разварных сортов, она легко в себя впитает аромат мяса и вкус овощей.

Такая картофельная запеканка послужит Вам вкусным и сытным обедом или основным горячим блюдом для Вашего праздничного стола.

Рецепт картофельной запеканки с курицей и овощами

  • картофеля 1 кг
  • цветной капусты 500 грамм
  • 1 молоденький кабачок
  • 2 или 3 окорочка куриных
  • 200 грамм майонеза
  • твёрдого сыра 100 грамм
  • соль, молотый перец
  • пучок петрушки
  • масло растительное

Как готовить: очищенный, вымытый картофель и кабачок нарезаем кружочками. Цветную капусту моем и разбираем на мелкие соцветия. Разрезаем окорочка на 2 или 3 части и натираем каждую часть солью с перцем и смазываем майонезом.

Складываем в миску все подготовленные овощи, перчим и солим по вкусу, далее добавляем оставшийся майонез и перемешиваем.

На слегка смазанный маслом растительным противень аккуратно выкладываем овощи и курицу, распределяя их равномерно по всей поверхности.

Ставим противень в разогретую духовку при 200*, запекаем 50 минут. Затем, не выключая духовку, вынимаем противень , посыпаем запеканку крупно натёртым сыром, мелко нарезанной петрушкой и снова ставим в духовку. Через 10 минут наша запеканка картофельная с курицей и овощами будет готова и можно подавать к столу.

-НА  ГЛАВНУЮ  -

Загрузка...



4 комментария

  1. Думаю запеканка по вкусу отменная, люблю различные запеканки. Вам удачи в развитии!

  2. Очень вкусно получилось! Вчера сделала, только капусты не было — взяла больше кабачков. А вместо курицы добавила измельченное «залежавшееся» копченое мясо с прослойкой сала. Спасибо Светлана, за идею!

    Раньше пробовала подобное делать, но в рецептах майонезом с сыром вся запеканка сверху покрывалась. Получалась вареная картошка отдельно от корочки из майонеза. Перемешать овощи с майонезом — это гениально! 🙂

    1. Светлана, мне приятно, что запеканка картофельная Вам понравилась. И не страшно, что без капусты, я иногда готовлю просто из картошки и курицы, без овощей и тоже получается вкусно.

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *