Запеканка из овощей

04.05.2016

Вкусная запеканка из овощей, запечённая под молочным соусом и сыром.

Кабачок, помидоры, картофель — это те овощи, которые понадобятся для нашей запеканки. Соус приготовим в сковороде, из сливочного масла, муки и сырого яйца. Овощи выкладываем в форму, соусом заливаем, сверху посыпаем сыром и готовим в духовке.

Запеканка из овощей в духовке:

кабачок среднего размера
3 свежих помидора
3 сырых картофелины
2 ложки столовые муки
сливочного масла 3 ложки столовые
молока 2 стакана
сырое яйцо
соль
100 грамм сыра (мелко натираем)
для смазывания формы немного масла

Приготовление: очищаем от кожуры кабачок и картофель, маслом смазываем форму для запеканки. Все овощи нарезаем тонко кольцами и укладываем внахлёст, чередуя, в форму. Солим по вкусу.

Для соуса: в сковороду кладём сливочное масло, когда растопится, всыпаем муку и, помешивая, немного обжариваем. Затем, постоянно помешивая, вливаем молоко и кипятим на слабом огне до загустения. Когда соус немного остынет, добавляем сырое яйцо и по вкусу соль.

Приготовленным соусом заливаем овощи в форме, посыпаем сверху сыром и в духовке запекаем 35-40 минут, до красивой румяной корочки. Запеканку из овощей подаём как гарнир к мясным, рыбным блюдам или просто к ужину.

- НА ГЛАВНУЮ -