Вкусная запеканка из овощей, запечённая под молочным соусом и сыром.
Кабачок, помидоры, картофель — это те овощи, которые понадобятся для нашей запеканки. Подготовленные овощи выкладываем в форму, соусом заливаем, сверху посыпаем сыром и готовим в духовке.
Соус приготовим в сковороде, из сливочного масла, муки и сырого яйца.
Запеканка из овощей в духовке:
- кабачок среднего размера
- 3 свежих помидора
- 3 сырых картофелины
- 2 ложки столовые муки
- сливочного масла 3 ложки столовые
- молока 2 стакана
- сырое яйцо
- соль
- 100 грамм сыра (мелко натираем)
- для смазывания формы немного масла
Приготовление: очищаем от кожуры кабачок и картофель, маслом смазываем форму для запеканки. Все овощи нарезаем тонко кольцами и укладываем внахлёст, чередуя, в форму. Солим по вкусу.
Для соуса: в сковороду кладём сливочное масло, когда растопится, всыпаем муку и, помешивая, немного обжариваем. Затем, постоянно помешивая, вливаем молоко и кипятим на слабом огне до загустения. Когда соус немного остынет, добавляем сырое яйцо и по вкусу соль.
Приготовленным соусом заливаем овощи в форме, посыпаем сверху сыром и в духовке запекаем 35-40 минут, до красивой румяной корочки. Запеканку из овощей подаём как гарнир к мясным, рыбным блюдам или просто к ужину.