Запеканка из курицы и овощей

запеканка из курицы и овощейСочная и вкусная запеканка из курицы и овощей.

В состав этой запеканки входит куриное филе, кабачки, баклажаны, помидоры, зелень и сыр. Можно изменить набор овощей и использовать те овощи, которые больше по вкусу. Чтобы куриное филе получилось сочным, предварительно замаринуем его со сметаной, сыром, зеленью и перцем.

 

 

Рецепт запеканки из курицы и овощей:

  • пол килограмма филе курицы
  • сыра твёрдого сорта 100 грамм
  • 2 сырых яйца
  • 4 ложки столовых сметаны
  • немного зелёного лука и петрушки
  • соли и молотого чёрного перца по вкусу
  • кабачок цукини
  • 2 небольших баклажана
  • 3 или 4 средних помидора
  • 2 ложки столовые оливкового масла

Приготовление запеканки из курицы и овощей: баклажаны нарезаем кольцами, толщиной в один сантиметр, солим, перемешиваем и отставляем минут на 20.

Филе курицы нарезаем небольшими тонкими полосками, солим и перчим по вкусу. В посуду с мясом добавляем взбитые слегка яйца и перемешиваем. Туда же добавляем крупно натёртый сыр, сметану, измельчённую зелень петрушки и мелко нарезанный зелёный лук. Тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на пол часа.

Цукини очищаем от кожуры, нарезаем вдоль, а затем небольшими брусочками. Помидоры нарезаем полукольцами.

В форму для запеканки наливаем масло и равномерно укладываем кусочки кабачка, слегка их посолив. На кабачки выкладываем равномерно половину подготовленного филе курицы, затем половину нарезанных помидоров распределяем по всей поверхности. На помидоры раскладываем колечки баклажана и последним слоем — куриное филе и оставшиеся помидоры.

Ставим форму с запеканкой в тёплую духовку, где запеканка из курицы и овощей будет готовиться примерно 80 минут при 170 градусах, до светло-золотистой корочки.

— НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *