Запечённые баклажаны с помидорами

06.11.2015

Вкусное и простое овощное блюдо — баклажаны со свежими помидорами, запечённые в духовке под сыром.

Нарезаем кольцами баклажаны, помидоры и одновременно запекаем их в духовке. Сверху посыпаем натёртым сыром, а для пикантности добавляем чеснок и молотый перец.

Рецепт запечённых баклажанов с помидорами:

баклажанов 500 грамм
свежих помидоров 350 грамм
сыра твёрдого 100 грамм
чеснока 3 дольки
соль и перец молотый
зелень
масло растительное

Приготовление: баклажаны нарезаем кругами толщиной 1 сантиметр, солим и оставляем на пол часа. Затем промываем кружочки баклажана холодной водой и удаляем лишнюю влагу бумажным или простым полотенцем.

Помидоры нарезаем кружочками, сыр мелко натираем, чеснок измельчаем ножом или через пресс, мелко нарезаем зелень.

Противень смазываем маслом и выкладываем кольца баклажанов в один слой. На каждое колечко кладём немного чеснока, накрываем помидором, солим, перчим и сыром посыпаем.

В горячую (180 градусов) духовку помещаем противень с баклажанами и запекаем минут 35- 40 минут. Готовые баклажаны с помидорами, вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и можно подавать на стол.

- НА ГЛАВНУЮ -