Яичница с овощами

яичница с овощамиСытная и вкусная яичница-глазунья с овощами.

В этой яичнице есть всё, что необходимо для полноценного завтрака, обеда или ужина: сытная картошка, сочные помидоры, сладкий перец и освежающая зелень. Да и приготовить такую яичницу очень просто: сначала готовим овощи, а затем добавляем яйца.

 

 

Рецепт яичницы с овощами:

  • 3-4 сырых куриных яйца
  • 150 грамм картофеля (1-2 штуки)
  • 1 перец болгарский
  • 2 свежих помидора
  • ложка десертная томатной пасты
  • хмели-сунели четверть чайной ложечки
  • щепотка перца чёрного молотого
  • зелень (базилик, петрушка, руккола)
  • соль
  • масло оливковое или подсолнечное

Как приготовить яичницу с овощами: очищаем картофель, болгарский перец. Все овощи моем и нарезаем одинаковыми небольшими кубиками.

В сковороду наливаем столовую ложку масла, ставим на небольшой огонь и выкладываем картофель. Помешивая, готовим 7-10 минут, почти до готовности. Затем добавляем в картофель болгарский перец, помидоры и готовим ещё, примерно, минуты 3-4. Овощи заправляем специями: соль, хмели-сунели, молотый перец, сухой базилик, можно чеснок — всё по вкусу. Добавляем пасту томатную, перемешиваем и ещё пару минут готовим.

В овощах на сковороде делаем 4 небольших углубления и вбиваем яйца, аккуратно, чтобы не разбить желток. Убавляем огонь до минимального, яйца солим и жарим до готовности. При подаче, посыпаем яичницу с овощами измельчённой зеленью.

 - НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...



Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *