Вареники на кефире с творогом

вареники на кефире с творогомДомашние вареники с творогом из теста на кефире.

Попробуйте приготовить для вареников тесто на кефире. Вареники получаются нежными, мягкими и не лопаются во время варки.

Творожную начинку для вареников можно сделать сладкой, добавив сахар, а ещё любые ягоды и фрукты. Можно сделать солёной — с солью и нарезанной зеленью укропа и петрушки.

 

Рецепт вареников с творогом

Для теста:

  • стакан кефира
  • 1 сырое яйцо
  • пол чайной ложечки соды
  • небольшая щепотка соли
  • просеянной муки 1.5-2 обычных стакана

Для начинки:

  • 300 грамм домашнего творога
  • яйцо сырое
  • щепотка соли
  • 2 ложки столовые сахара

Как готовить: в кефир добавляем соль, соду, взбитое яйцо и перемешиваем. Затем частями всыпаем муку, тщательно перемешивая, пока не получится эластичное, но не очень мягкое тесто, накроем его салфеткой, пусть полежит минут 20.

Для начинки в растёртый вилкой творог добавляем соль, сахар, яйцо и тщательно перемешиваем.

Из теста скатываем колбаски, режем колбаску на кусочки, и раскатываем их скалкой в круглые лепёшки.
На каждую лепёшку выкладываем немного творожной начинки и тщательно защипываем края.

В подсоленную кипящую воду, аккуратно опускаем вареники и варим после закипания 5-7 минут (в зависимости от размера вареника).

Шумовкой достаём из воды готовые вареники на кефире с творогом, выкладываем их на большую тарелку, смазываем маслом сливочным и заправляем сметаной.

  — НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...



Обсуждение: 4 комментария
  1. Ирина:

    Светлана, как у Вас здесь всё вкусно ! Как раз собираюсь приготовить вареники. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом.

    Ответить
    1. С.К.:

      Готовьте с удовольствием! Мне приятно, что Вам у меня понравилось.

      Ответить
    2. Ярослав:

      Ирина, как давний читатель и коллега Светланы могу утверждать, что у нее всегда вкусно и уютно, так что есть смысл подписаться на рассылку и стать постоянным читателем (можно читательницей 🙂

      Ответить
      1. С.К.:

        Спасибо, Ярослав, за поддержку, Вы, как всегда говорите правильно. У Вас тоже сайт «ничего себе», многие женщины могут позавидовать. А вареники на кефире — просто замечательные на самом деле получаются.

        Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *