Торт домашний — Птичье молоко

Популярный торт домашний — Птичье молоко из бисквитного теста с сметанно-желатиновым кремом.

Коржи для торта готовятся очень просто: выпекается один корж, а затем разрезается вдоль на 2 части.

Для крема используйте сметану хорошего качества, тогда Ваш крем будет плотным по консистенции и вкусным. Верх торта можно украсить на свой вкус: орехами, взбитыми сливками или любым другим белым или цветным кремом.

 

Рецепт торта домашнего — Птичье молоко

Для бисквита:

• 6 сырых свежих яиц
• муки просеянной — 1,5 стакана
• масло сливочное (чтобы смазать форму)
• 1,5 стакана обычного сахара

Для крема:

• 500 грамм хорошей сметаны
• сахара — стакан
• ванильного сахара пакетик
• желатина быстрорастворимого 15 грамм

Для глазури:

• чёрного шоколада 100 грамм
• масла сливочного 50 грамм

Как готовить бисквит: яйца взбиваем с сахаром, понемногу и перемешивая, добавляем просеянную муку.

Разъёмную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто, ставим в прогретую духовку и выпекаем при 180*, примерно, около часа. Остывший бисквит разрезаем тонким острым ножом горизонтально на 2 части.

Как готовить крем: заливаем желатин 100 мл-ми горячей кипячёной воды и помешивая, ждём пока растворится и остынет.
Сметану взбиваем с обычным сахаром и ванильным, вливаем в неё желатин и перемешиваем.

В разъёмную форму, где выпекался бисквит, выкладываем слоями: первый корж — ¾ крема — второй корж — оставшийся крем. Крем аккуратно и равномерно распределяем ложкой по всей поверхности коржа. Чтобы коржи были не слишком сухими, перед тем как смазывать кремом, можно слегка пропитать их сладким чаем или кофе.

Готовый торт ставим в холодильник на пару часов для застывания крема.

Как готовить глазурь: плитку шоколада разделяем на кусочки, складываем их в небольшую посуду, добавляем масло, ставим на водяную баню и помешивая, полностью растворяем шоколад.

Достаём торт из холодильника, поливаем сверху остывшей шоколадной глазурью и снова ставим в холодильник.
Через пол часа торт домашний — Птичье молоко можно подавать к чаепитию.

 - НА ГЛАВНУЮ —