Торт домашний — Птичье молоко
Популярный торт домашний — Птичье молоко из бисквитного теста с сметанно-желатиновым кремом.
Коржи для торта готовятся очень просто: выпекается один корж, а затем разрезается вдоль на 2 части.
Для крема используйте сметану хорошего качества, тогда Ваш крем будет плотным по консистенции и вкусным. Верх торта можно украсить на свой вкус: орехами, взбитыми сливками или любым другим белым или цветным кремом.
Рецепт торта домашнего — Птичье молоко
Для бисквита:
- 6 сырых свежих яиц
- муки просеянной — 1,5 стакана
- масло сливочное (чтобы смазать форму)
- 1,5 стакана обычного сахара
Для крема:
- 500 грамм хорошей сметаны
- сахара — стакан
- ванильного сахара пакетик
- желатина быстрорастворимого 15 грамм
Для глазури:
- чёрного шоколада 100 грамм
- масла сливочного 50 грамм
Как готовить бисквит: яйца взбиваем с сахаром, понемногу и перемешивая, добавляем просеянную муку.
Разъёмную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в неё тесто, ставим в прогретую духовку и выпекаем при 180*, примерно, около часа. Остывший бисквит разрезаем тонким острым ножом горизонтально на 2 части.
Как готовить крем: заливаем желатин 100 мл-ми горячей кипячёной воды и помешивая, ждём пока растворится и остынет.
Сметану взбиваем с обычным сахаром и ванильным, вливаем в неё желатин и перемешиваем.
В разъёмную форму, где выпекался бисквит, выкладываем слоями: первый корж — 3/4 крема — второй корж — оставшийся крем. Крем аккуратно и равномерно распределяем ложкой по всей поверхности коржа. Чтобы коржи были не слишком сухими, перед тем как смазывать кремом, можно слегка пропитать их сладким чаем или кофе.
Готовый торт ставим в холодильник на пару часов для застывания крема.
Как готовить глазурь: плитку шоколада разделяем на кусочки, складываем их в небольшую посуду, добавляем масло, ставим на водяную баню и помешивая, полностью растворяем шоколад.
Достаём торт из холодильника, поливаем сверху остывшей шоколадной глазурью и снова ставим в холодильник.
Через пол часа торт домашний — Птичье молоко можно подавать к чаепитию.
Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса
а я считала, что в крем для торта Птичье молоко идут белки с желатином — как на суфле. А сам крем не кисловат получается? у меня ребенок совсем не любит сметанный крем в тортиках
Ирина, есть разные рецепты Птичьего молока, сделайте белковый крем, что тоже будет вкусно.