Салат из сырой свеклы

05.08.2015

Витаминный салат из сырой свеклы с орехами и чесноком. Свекла — вкусный и полезный овощ, источник микроэлементов и витаминов. Для этого салата идеально подойдёт молодая, летняя свекла с тоненькой кожурой. Мы не будем её запекать или варить, оставим это для лежалого, осеннего корнеплода. А молодую, сырую свеклу натрём на тёрке, добавим орехов, чеснока и получим неожиданно вкусный летний салатик.

Рецепт салата из молодой сырой свеклы:

2 свеклы молоденькие, среднего размера
4 ложки столовые измельчённых орехов
зелени несколько веточек
чеснока 2 дольки
1.5 ложки столовые винного уксуса
3 ложки столовые масла оливкового или подсолнечного
соль и перец чёрный

Приготовление: свеклу моем, очищаем от кожуры и натираем крупно на тёрке. Добавляем мелко нарезанную зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик, зелёный лук — всё, что любите), орехи на выбор — лесные, грецкие, миндаль, кедровые. Добавляем ещё давленный чеснок, уксус, масло, чёрного перца, соли и хорошо перемешиваем. От растительного масла тоже зависит вкус салата, можно взять масло оливковое холодного отжима, либо подсолнечное не рафинированное или рафинированное, салат по вкусу будет разным, но всё равно вкусным и полезным.

Даём готовому салату из сырой свеклы немного постоять, чтобы вкусы соединились и салат получился идеальным.

- НА ГЛАВНУЮ -

Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса