Салат Гнездо глухаря

салат Гнездо глухаряСегодня у нас популярный и красивый салат для праздничного стола — Гнездо глухаря. Для салата понадобится варёное мясо, это может быть курятина, говядина или нежирная свинина. Ещё подготовим жареный картофель: для этого потребуется «корейская» тёрка, на которой натрём сырой картофель и обжарим его на растительном масле. Все остальные ингредиенты традиционные — яйца, сыр, лук, огурцы, майонез.

 

Рецепт оригинального салата — Гнездо глухаря:

  • варёного мяса 500 грамм
  • сырого картофеля 500 грамм
  • 3 небольших свежих огурчика
  • луковица
  • 5 варёных яиц
  • 100 грамм сыра твёрдого
  • 250 грамм майонеза
  • соль
  • для жарки картофеля масло растительное
  • зелень укропа

Как приготовить салат на праздник — Гнездо глухаря: чистим, моем картофель, натираем на корейской тёрке, промываем холодной водой (чтобы «ушёл» лишний крахмал) и обсушиваем бумажными полотенцами. В сковороде нагреваем немного масла и жарим картофель 3 порциями до золотистого цвета, т.е. выкладываем картофель в сковороду не весь сразу, а жарим небольшими порциями. Выкладываем поджаренный картофель на бумажные полотенца, для удаления лишнего масла, немного солим и оставляем, чтобы остыл.

Лук нарезаем тонко полукольцами и на несколько минут заливаем горячей водой, чтобы избавится от горечи, затем воду сливаем. Яичные белки натираем на крупной тёрке, огурцы и мясо нарезаем тонкой соломкой.

Смешиваем мясо, белок, огурцы, лук, жареный картофель и майонез, солим по вкусу. При этом оставляем немного жареного картофеля для украшения и часть майонеза для «яиц» глухаря. Полученный салат выкладываем в виде гнезда на большую тарелку, с углублением посередине и выше по краю. Украшаем полученное «гнездо» по бокам жареным картофелем и веточками укропа.

Приготовим «яйца» для нашего «гнезда». На мелкой тёрке натираем сыр, желтки, добавляем немного измельчённого укропа, майонез, соль по вкусу и перемешиваем. Любителям острого, в эту массу, можно добавить чеснок. Скатываем «яйца глухаря» и аккуратно выкладываем их в «гнездо».

Всё, наш замечательный салат, с оригинальным названием Гнездо глухаря, практически готов, можно нести к праздничному столу и удивлять гостей.

 - НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *