Овощная закуска на зиму рецепт

овощная закускаХолодная овощная закуска из моркови, свеклы и сыра, с начинкой из селёдки и грецких орехов. Варёные свеклу и морковь смешиваем с сыром, варёными яйцами и майонезом.

Скатываем в шарики, в середину которых заворачиваем по кусочку селёдки и грецкого ореха.

 

 

Рецепт овощной закуски

  • 2 варёные свеклы
  • 3 варёные моркови
  • сыра твёрдого — 200 грамм
  • 2 варёных яйца
  • майонеза — 200 грамм
  • филе малосольной селёдки
  • очищенные грецкие орехи или чернослив

Как приготовить холодную овощную закуску

Остывшие и очищенные свеклу и морковь, отдельно, в разную посуду, натираем на мелкой тёрке. Кусок сыра разрезаем пополам и натираем на мелкой тёрке, одну половину добавляем в свеклу, а другую в морковь.

Яичные желтки измельчаем и добавляем в свеклу, а измельчённый белок в морковь. Затем, в свекольную и морковную массу добавляем майонез и перемешиваем. В морковную смесь, по вкусу, можно добавить давленного чеснока.

Формируем шарики из свекольной массы, заворачивая в середину кусочек селёдки. В морковные шарики заворачиваем часть грецкого орешка или половинку чернослива. Если овощная масса получилась немного сухой и не скатывается в шарик, добавляем ещё немного майонеза.

Готовую овощную закуску выкладываем на тарелку и убираем на пол часа в холодильник, а затем украшаем майонезом, зеленью и подаём к столу.

— НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...



Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *