Кекс-торт

15.12.2015

Вкусный домашний кекс-торт, с кремом из сливок с сахарной пудрой.

В этом рецепте обычный кекс очень просто превращается в красивый торт.

Жидкое тесто, приготовленное на сгущённом молоке, выливаем в цилиндрическую форму для кекса, с отверстием внутри, выпекаем корж, на 3 части разрезаем, смазываем кремом из сливок и украшаем.

Рецепт: кекс-торт

Для теста:

2 сырых яйца
банка молока сгущённого (качественного)
сливочного масла мягкого 200 грамм
соды половина чайной ложки (гасим уксусом)
муки пшеничной 1 стакан

Для крема:

500 мл 30% сливок
50 грамм пудры сахарной
для украшения — толчёные орехи

Приготовление: взбиваем сгущёнку и сливочное масло, добавляем яйца, взбиваем до однородности. Затем добавляем муку просеянную, соду и тщательно перемешиваем тесто.

Маслом смазываем форму, в неё наливаем тесто и помещаем в духовку, которую заранее нагреваем до 180 градусов. Затем, выпекаем основу-корж для нашего торта 30 минут.

Для крема охлаждённые сливки взбиваем, частями подсыпая пудру сахарную. Взбиваем, пока крем не загустеет и не увеличится в объёме. Обычно на это уходит минуты 4-5. Для этого торта крем можно приготовить из сметаны и сахара-песка: два стакана охлаждённой сметаны взбиваем с одним стаканом сахара.

Разрезаем остывший корж на 3 части, смазываем кремом каждую часть и собираем наш тортик. Украшаем кекс-торт кремом и измельчёнными орехами.

- НА ГЛАВНУЮ -