Картофельная запеканка с рыбой

картофельная запеканка с рыбойВкусная и оригинальная картофельная запеканка с рыбой.

Для запеканки предварительно приготовим картофельное пюре со сливками и сыром. Рыбу выбираем таких видов: треска, сибас, лосось, сёмга, тилапия или похожие. Рыбное филе запечём в духовке с луком, морковью, зелёным горошком, покрыв рыбу с овощами картофельным пюре.

 

 

Рецепт запеканки картофельной с рыбой:

  • 700-800 грамм филе рыбы
  • картофеля 1 кг
  • 100 мл жирных сливок
  • 100 грамм сыра твёрдого сорта
  • 2 моркови
  • луковица
  • стакан зелёного горошка (можно замороженный)
  • соль, специи, перец
  • чеснок по вкусу
  • масло оливковое или подсолнечное

Как приготовить картофельную запеканку с рыбой: в подсоленной воде отвариваем до готовности очищенный картофель. Толчём его в пюре, добавив сливки и натёртый сыр. Рыбу нарезаем на порционные кусочки.

Мелко нарезаем лук, натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой морковь. Поджариваем лук с морковью на растительном масле до мягкости овощей (минут 7-10), в конце приготовления, по желанию, добавляем измельчённый чеснок и немного солим, перчим.

Смазываем противень маслом, выкладываем в один слой кусочки рыбы, посыпаем специями, солью. На рыбу укладываем лук с морковью, затем горошек и накрываем овощи картофельным пюре. Разравниваем и сверху делаем произвольный узор ложкой или вилкой.

Запеканку на противне отправляем в разогретую, до 190-200 градусов, духовку. Где она и будет запекаться минут 30-35, до румяной корочки. После того, когда картофельная запеканка будет готова, достаём её из духового шкафа и оставляем постоять на противне минут 5. Затем разрезаем её ножом, раскладываем по тарелкам и подаём с любым овощным салатиком.

 - НА ГЛАВНУЮ —

Загрузка...



Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *